有人已经听说招了第二批学徒的事，心里就更有压力了。 现在她们一共才五个人，梅娘一边开酒楼一边教她们做菜，就已经分身乏术，只能在关键时刻指点她们几句。 等到第二批学徒到了，势必还要让梅娘分出去一部分注意力，她们现在可要抓紧时间，学得越多越好。 梅娘很满意她们五个人目前的状态，见她们今日又是提前到了厨房，便跟她们说了武大娘带人来的事，让她们每个人都做两道拿手菜，请武大娘她们吃饭。 五个人中有四个人都是北市口长大的女孩子，听说来了熟人，都不由得紧张起来。 她们在梅源记和南华楼做了这么久的菜，那些亲戚朋友街坊们还不知道她们学成什么样了呢！ 要是被人知道她们跟着梅娘学了好几个月，却还是技艺平平，那该多丢人啊！ 几个女孩子心里暗暗憋了一股劲，都低头开始准备起来。 现在，就是她们展示自己的机会。 梅娘见几个女孩子都绷着一张小脸，全神贯注地切肉做菜，不由得微微点头。 武大娘选学徒的法子真不错，这几个女孩子，包括桃娘，都是个顶个儿的出挑。 也正是因为看到了她们的进步，梅娘才会让家里人开始招收第二批学徒。 要不然，第一批还没带出来，就带第二批，这不是耽误人家嘛。 看到女孩子们都在有条不紊地做着菜，梅娘便放下心，也拿起围裙系上。 好久没给武大娘做菜了，她也来露一手吧。 拿了几条排骨，剁成寸许长的小块，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水后捞出。 起锅烧油，放冰糖炒出糖色，将排骨煎成两面微焦。 将煎好的排骨推到锅边，在锅战功放豆瓣酱和辣酱，炒出红油，再放蒜粒姜粒炒香，与排骨混合炒匀，倒入开水没过排骨。 放八角、桂皮、香叶、花椒、酱油和盐等调料，盖上锅盖，焖小半个时辰。 另起一个小锅，放入胡葱碎和干辣椒碎，炒出香味。 等到排骨收汁之后，将胡葱碎和干辣椒碎倒入锅中，翻炒均匀，便可出锅了。 第115章 鸭血粉丝汤 大家都是做惯了菜的, 这些日子在南华楼日日炒菜，更是把速度都练出来了，每个人炒菜都是又快又好。 很快, 一道道味香量足的菜就端上了桌。 东坡肉, 红烧猪肘, 羊肉砂锅，豆腐箱子, 黄焖鸡, 糖醋鱼…… 看着眼前这些色香味俱全的菜, 方才还叽叽喳喳的婶子们都傻了眼。 这么多好吃的, 有的菜是她们活了几十年都不曾见过的。 更不用说这诱人的香味，一阵阵地往鼻子里钻，都快把肚子里的馋虫勾出来了。 武大娘率先回过神来，连忙招呼道：“都是自己人，我就不说那些虚的了，快动筷啊，都多吃点儿！” 大家听了这话才想起来拿筷子，待筷子拿到手里, 却又不知道该先吃什么。 油光锃亮的红烧猪肘, 热气沸腾的羊肉砂锅，香气四溢的黄焖鸡, 酸甜飘香的糖醋鱼，哪个菜看着都好吃，她们一时间竟不知道该如何抉择。 不知谁先夹起了自己眼前的菜，大家赶紧都跟着学, 先从离自己最近的菜吃起。 进了这么高级的酒楼m.MＭｃzx.ｃＯm