她用手背抹了一把额头的汗水,看向梅娘:“梅儿,这鸡你想怎么吃?” 梅娘还没说话,武兴就一下子跳了出来。 “黄焖鸡!我要吃黄焖鸡!” 自从上次吃过黄焖鸡,他一直忘不掉那又香又嫩的鸡肉,还有鸡汤拌饭,实在是太香了! 梅娘失笑,说道:“你就知道吃黄焖鸡,今天二姐给你们做个新花样。” 武兴有些不信,什么花样能比黄焖鸡更好吃? 不过梅娘是做菜的,她说了算。 反正二姐做什么都好吃! 武大娘把鸡毛拔净,按照梅娘的要求,去掉鸡头鸡爪和内脏,切开鸡腹。 梅娘把大蒜姜片八角桂皮等香料倒在锅中,炒至微微发烫,香料的气味就散发了出来。 她在碗里倒入盐、冰糖和酱油,搅匀之后倒入锅里,开大火煮至沸腾。 梅娘把处理干净的鸡放在盆中,待调料汁晾凉,少量多次倒入盆中,每次倒一些,就稍稍按摩一下鸡肉,这样能让调料的味道更好的浸入鸡肉中。 等早上的烧饼卖完,鸡肉就腌制得差不多了,她把鸡拿出来,挂在通风处,让鸡皮自然风干。 用铁钎子穿上整鸡,放入烤炉中烤制一盏茶的功夫,然后取出。 调一小碗蜂蜜水,均匀涂抹在鸡身上,再次放入烤炉。 梅娘估摸着时间差不多了,便把炉子里的烤鸡拎了出来。 一整只烤鸡色泽红亮,外皮还在滋滋冒着油,一股强烈的甜香味立刻弥漫了整个屋子。 武兴顿时就看直了眼睛,这是什么东西?看着就好吃! 看到梅娘把烤鸡放在盘子里,武兴已经完全控制不了自己的双脚,直接向烤鸡扑去。 要不是云儿拉了他一把,他肯定一脸摔在烤鸡上。 “二姐,二姐,这是什么?”武兴扶住云儿,迫不及待地向梅娘问道。 “这是蜜汁烤鸡。”梅娘笑着说道,“鸡肉烤熟了,再刷一层蜂蜜,吃起来就会又甜又香……” 不用梅娘描述了,武兴已经闻到了鸡肉混合着蜂蜜的甜香味。 武兴馋得直咽口水,梅娘还在逗他。 “你说说,这个跟黄焖鸡相比,哪个好吃?” 武兴毫不犹豫地喊道:“都好吃!” 吃不到的人才会做选择题,对他来说,当然是两个都要! 梅娘看他口水都快喷出来了,不忍心再逗他,她小心地撕下一块鸡肉,递给武兴。 武兴顾不得烫,一口就吞了下去。 第029章 豆腐箱子 见梅娘微笑地看着他, 显然在等待他的评价,武兴挠了挠头,不好意思地说道:“吃得太快, 没尝到滋味儿……二姐, 我再吃一块!” 梅娘对这个吃货弟弟是既无语又好笑, 她无奈地摇摇头,扯下一块鸡翅膀递给武兴。 两个鸡腿, 一个给武月, 一个给武大娘, 另一个鸡翅膀则给了云儿。 新鲜出炉的烤鸡又嫩又软, 梅娘用手扯了几下,就分成了好几块。 武大娘不肯吃鸡腿,非要让给梅娘,自己则拿了块鸡胸骨吃了起来。 烤鸡腌得极其入味,一口咬下去鲜嫩多汁,外酥里嫩,香甜爽滑。 不过短短的时间,一只鸡就M.mMCZX.COM