?青蟹是外来品种，个头大，但肉质过腥，生长期间内会吃泥土、吃草根，长大了还会吃小鱼吃虾米。 但方朝生钻研许久，有了个还在研究中的想法，将叫这青蟹和养殖种植结合到一起。 他最初研究的方向是看能不能把它和鱼虾一样，养在水稻田里，但红河州水稻田少，干麦田居多，他没有更多的鱼虾和水田做实验。 但巧的是，当地有两处大小鱼塘，他就把家里的田地和人换成了鱼塘，这才让当地人觉得他脑子坏掉了。 因为他方朝生不仅不懂种地，也不懂养鱼。 他不光换了一块小鱼塘，还自己又挖了一处，结果养了几年，两个鱼塘都鲜有收获，叫人觉得他“病得更严重”了，家里这么难开锅了他还成天往外撒钱。 “方家不易啊。”她感慨。 “这确实。”卫卿珩点头，但很快象征性地替他描补了两句，“不过眼下看似乎也是有成果的。” 青蟹长大了会吃鱼也是方朝生的研究成果，连什么大小什么阶段的青蟹吃多大的鱼、什么品种类型的鱼，他都弄清楚了，这其中花了多少精力金钱就不用说了。 “他说自己是天生对这个好奇，忍不住想去研究，确实是个怪人。” 这等不务正业的读书人，相当罕见。 不过要戴玥姝说，他至少比那种吃喝嫖赌整天混日子的读书人，要好得多，另外还有个谋生的教书工作在手。 “最后他发现，鱼塘里是能同时存在青蟹和鱼类的，到时候秋天能收获两种，螃蟹吃虾，寻常小虾米是不能养在里头作为收获了。” 方朝生提出了一种他实验并在今年秋得出可行性的水产养殖方案来，在一个池塘里，可以同时养两种特定品种的鱼，这两者能互相不干扰，在水底的泥巴区域里，还能种青蟹。 其他品种的螃蟹娇气，他也弄不来大量的其他品种螃蟹，只有青蟹这种又凶又大又能“贱养”、生命力顽强的，能活在红河州的土地里。 但是不能把青蟹一直养到大，按照春天撒苗的养殖期来看，两种鱼里有一种能三到四个月一收获，大的也能养到秋天，是分量正好的。 青蟹则要大概在夏季中旬的时候，全部捕捞上来，因为这时候它已经长得很大了，会开始逐渐吃小鱼，影响水中的其他养殖物了。 这时候捞出来的青蟹还不够大，味道当然也不够好，一样是泥腥十足，没有任何食用和售卖价值，但是把这个青蟹在另外一池塘单独饲养一个月左右，只要保证给的食物充足——米粮粒它也吃，几乎什么都吃——青蟹就能长得很大，并再经历一次蜕壳。 “就能到我们见到的那种大小。” “可是味道……”戴玥姝不是很明白。 “这就到了另一个关键，”他道，“这青蟹需要在干净的活水里面，再养一个月左右，才能够把泥沙吐干净了，根据他说，这时候的青蟹，则会没有任何的土腥味。” 戴玥姝起先没有反应过来，但等她顺着这个思路一寻思，突然就瞪大了眼睛。 螃蟹是人人都爱吃的，但价格却一直都很贵。 京城在北方，实际上没有合适的养殖点，一直以来他们这里、包括皇家等各种勋贵人家吃的螃蟹，都是从南边走水路，大部分都是从运河运过来的。 路上的损耗、花费的时间金钱等，多方原因下导致喜欢吃螃蟹的人多，秋天时候大家都想吃，京城勋贵的蟹宴都能连续办上一个月，最早的是从中秋开始，最晚到九月，重阳前夕m.ｍｍcｚX.ｃOｍ