别觉得寒酸，这个年代根本没啥过生日的概念，能有个鸡蛋吃，那就是家里顶受宠的了。 估计是想着，她肯定会给大江做好吃的，就不让建设他们过来，省得她搭东西。 林小红哭笑不得，她准备这么多，本来就有几个侄子、侄女的份啊。 她可是一年挣两套房的女人，还差几个孩子一口吃的。 不过不来就不来吧，她们小家好好给大儿子过个生日。 林母早上送鸡蛋的时候也说了，她和林爹不会过来。 最近新来了知青，知青点挺不消停的，林爹挺忙的。 挺做完了，给娘家送一份就是了。 到时候全家都吃得着。 李大江眉头拧成疙瘩，“娘，咋倒这么多油啊。” 林小红就知道，这话她是躲不过去的。“没事，炸完东西了，油还可以盛出来，没有太浪费。” 要是前世她就直接倒了，毕竟多次加热的油不健康，里面还会有残渣。 但是如今油这么珍贵，倒是不可能倒的，她一点不会浪费。 林小红又说道，“好大儿，今天可是你生日，开心一点！” 可没皱眉头了，快成小老头了。 她又要洗手了，该炸丸子了。 这个丸子需要用手捏。 “好了，停火吧。” 丸子炸好，林小红就不让烧火了，她要去拧麻花。 至于鱼段，那个排在最后。 主要是鱼有鱼腥味，她怕弄到油里，影响其他的食材。 将面揉一会就揪剂子，再揉几下，再二次醒发一下，十来分钟就可以。 林小红和仨崽崽一起吃土豆条。 这个就是零食。 “娘，土豆这么吃还行。”李小河“中肯”的评价。 其实是这段时间土豆吃伤了。 “不可能的，半年弄这么一回就了不地了。”地主家也没那么多油啊。“地瓜就这么吃吧，不做拔丝地瓜了，行不？” 仨崽崽都同意，主要是好吃的太多了。 娘四个边吃边聊天。 时间差不多了，林小红拍拍手，起身继续做麻花。 将剂子搓成细长条，然后双手向相反方向使劲，长条自动拧成麻花，再将两端捏在一起。 “继续烧火。” 林小红做的麻花不大，还没手掌大呢。 所以数量很不少，做了二十六个。 炸了好一阵子才炸完。 之后又将鱼段炸了，今天的油炸全部搞定。 林小红将各种油炸挑出来一些，李大江已经自觉过来端了。 林小红叮嘱，“快去快回！” 看着好大儿小跑出门，她开始研究锅里的剩油。 真有些埋汰。 她好像记得有个办法可以过滤油。 是放水淀粉。 试试！ 她抓了一小把土豆淀粉，加水融化。 在油温升高的时候，一圈圈的倒入水淀粉糊糊。 效果明显，油炸和脏东西都粘一起了。 林小红示意停火。 现在油还热，等吃完饭再说。 “放桌子吧。” m.Ｍｍｃzｘ.ｃｏm