打出了点名头,那也是没特权的。每次位置都是要变的。 不过多亏了叶嘉有幌子,立名头。她位置变化虽然不利于客源固定,但有个幌子可是好找多了。叶嘉他们走到里头才找着一个空位置把摊子摆过去,倒是发现旁边有几个摊主在吃韭菜饼。 古时候确实没有专利的意识,自打西施摊的韭菜鸡蛋饼卖得好。先前做馕的哪家也做起了韭菜鸡蛋饼。不过这东西模仿总是有参差,跟李北镇那时候一样。若做不到像叶嘉这样舍得放好料,味道自然会差很多。看到有模仿的,叶嘉倒也没慌。 该生火的生火,煎饼的煎饼。这边油滋啦一声响,香味儿飘散就开始做生意。 早上照例是五百个饼,东乡镇的客流量大。五百个饼能吃得下,主要是这边瓦市里吃的人多。大多数卖东西的商贩为了赶早没吃早饭,就会在瓦市的朝食摊子吃点。一个壮汉至少得吃三个饼才能饱的。有的胃口大的,五个饼都能吃得下去。 叶嘉这边做着生意,叶五妹也跟在后头搭把手。两姐妹都是长得俊的,在这边因着孙老汉会在外头等,她们俩也没有像在李北镇那时候叶嘉整日弄得灰头土脸。都是穿得干干净净,光站着都吸引人。 五百个饼不到巳时就卖光了。姐妹俩收拾收拾炉子和锅,又把猪头肉端上来。 架子早就打好了,工具都是先前叶嘉在李北镇那边找木匠专门打的。不过没用几回就遇上事儿了,如今搬到这边来倒是能用上现成的。因着猪头肉卖的实在是好,东乡镇镇上的人有钱的人家多,吃肉舍得花钱,价格提高了也好卖得很。 如今他们胆子也大了,不是两个猪头,一卤就四五个猪头一起卤。百来斤猪头肉放着,配菜也切的好好的。叶五妹学东西快,卤料她不敢偷学,但切猪头肉是又薄又好看。跟叶五妹搭手卖,叶嘉还专门打了一把刀给她用。有人来了,两人都能切,卖的更快。 这多一个会做灶头活儿的人真不一样,原先别看着挣钱多,那是叶嘉拼了老命地干活才有的。倒也不是说余氏懒不干活,而是她没做得惯干得不利索。确实没办法像叶五妹一样帮衬。 这一上午的,两个人切肉拌肉的,很快就卖了两个猪头出去。叶嘉看叶五妹那边忙得鼻尖额头都是汗,心里琢磨着是不是给她开点工钱。 叶嘉不是那等苛责的人。就像是开公司招员工。包食宿也是得开工钱的。叶五妹这么个能干家务又能打下手的,她不介意给高点待遇。 两人忙了一阵,歇一阵,快到午时又来了一批人。猪头肉这个味道确实太勾人了,蒜跟醋搭配,加上胡芹和芫荽的味道一拌,香的人走不动道儿。东乡镇这边可是有往来东西的大商队驻足的,今儿凑了巧,就有商队来瓦市里转悠买马的,一闻到味儿就都凑过来。 商队里头的镖师是要吃肉喝酒的,花起钱来很舍得。闻着味道香,叶嘉又不吝啬。给拌了一小盆放在旁边给他们尝味道。吃了一口就张口要四十斤。 “小姑娘你尽快切。”叶嘉不会梳发髻,头发弄得既不像妇人也不像姑娘。那壮汉看叶嘉年纪轻,自然喊的就是姑娘,“洒家有钱,切了都给我包起来。” 说完,那壮汉就一锭银子放到架子上。 叶嘉瞥了一眼,至少得五六两。叶五妹反应比叶嘉快,那边已经称了四十斤的猪头肉。菜刀拿起来,咄咄地就切出了一钵的薄片。叶嘉也赶忙收回眼神,拿出五妹称好的肉块,这边也给快速地切。四十斤肉太多了,一个钵装不下。她俩分成好几钵给拌。 一包包了好几个大包肉,那壮汉吃着香,豪气地一挥手:“不用找了。” 说完,抱着猪头肉就走了。 叶嘉将那银锭子拿过来咬了一口,真银子。手里颠了颠,发觉比她目测的重,七八两。跟叶五妹对视一眼,彼此的眼里都放出了光。叶嘉心里高兴,眉开眼笑地将那银子收进了自己的腰包。零散的铜板扔在钱箱子里,大额的银锭子自然得贴身放着才放心。 那个镖师壮汉一人就拿走了四十斤肉,一个猪头就二十三四斤。他等于一人拿走两个猪头。 叶嘉今儿一早统共才带了四m.mMcZx.cOM