“都聊差不多了。”穆冰莹切了块瘦肉下来,慢慢切成片,再切成丝,最后切成末,“妈,豆腐你要怎么烧?” “油煎豆腐,撒点葱。”董桂红下意识回答,发现女儿似乎真的打算烧,连忙上前道:“我来,你今天相亲,本来就没有好好拾掇,别再在厨房弄得一头油烟,赶紧出去吧。” “是啊,莹莹,这里我和妈两个人就够了,不需要你帮忙。”王雨娟坐在灶洞前催促,她一直觉得小姑子没开窍,现在更确定了,这么好条件的相亲对象在外面,不赶紧去多表现,给人留个好印象,反而钻厨房来了,真是让她不知道该说什么好。 穆冰莹不想出去,但知道怎么说能让她妈和她嫂子安静下来,“厨艺也是加分点。” 就差伸手把穆冰莹拉出去的两人,顿时止住一切行动。 “是哈。”董桂红眯着眼睛笑,“我阿囡那是深得大厨亲传,你七小爷都说你手艺超过他了哩。” 村里食堂掌勺的是穆氏七小爷,打小就去市里酒楼学艺,十年前酒楼被砸了,才回村里食堂给大家伙烧饭挣工分。 逢年过节能烧些好菜时,就是全村人有口福的时候,都知道七小爷手艺一绝。 “莹莹就是聪明,小顾要是尝了你的手艺,更得满意了。”王雨娟不劝了,老老实实坐在炕洞前添柴。 穆冰莹没有应声,拿出豆腐放进搪瓷深碟里,把豆腐划了几刀,再推平切成一厘米宽的条,抓了几根香菜切成碎末,“妈,你肉怎么烧?” “人多,拿豆角闷吧。” 董桂红搬了凳子,坐到篮子边,从里面拿出一把长豆角,一根一根掰成段,期间看了好几眼女儿,想问又怕堂屋突然来人,到底还是没问出口。 打算等人走了之后,一家人再坐下好好聊一聊。 “还买了排骨。”王雨娟指着熟菜旁边的袋子,“咱这地方有一丁点事,转眼就能传遍整个公社,平时去压根买不到不要票的大骨头排骨,今天去了,还特地主动问我们要不要。” 这才刚相亲,周边人的态度就这样,亲事要真成了,就算公公当不成生产队长了,她们家走出去也不会比以前差。 “腌一下,拿豆豉蒸吧。”穆冰莹打开袋子,发现排骨比想象中还要多,回头道:“嫂子,用一半,剩下一半给壮壮炖汤喝?” “不用,今天人多,全烧了,不能给人留下寒酸的印象。”王雨娟这会非常大方,“我刚才正好让肉摊营业员这两天给我留点大棒骨,他应该会给我留的,到时候炖给你和壮壮补身体。 ” “你嫂子说得对,全烧了,宁愿吃不完,也不能让人不敢动筷子。” 两人都这么说了,穆冰莹不再争辩,将排骨全洗了,放锅里焯了一遍去血水,而后放盐,蒜泥,玉米淀粉和绍酒腌上。 从缸里盛了一勺豆豉出来,连汁一起浇在平铺的排骨上,擦干手上的水分,将煤炉封门打开,放上蒸锅,倒小半锅水,放排骨开蒸。 珠市人自古就有饭前喝汤的习惯,哪怕这些年没的吃,掌勺的也会用野菜烧一锅汤,让社员们就着窝窝头吃。 但一般汤都会提前烧好冷一冷,珠市天气一年大半时间都处于中高温,所以要让社员们觉得汤适口,而不是烫得下不去嘴。 当董桂红看到女儿直接盛汤,怔了怔,“不冷了?” “先让他们喝吧。”穆冰莹煮了半锅肉茸豆腐羹,一煮好便盛到搪瓷盆里,撒上香菜末,不等母亲和嫂子反对,就端着走向堂屋。 董桂红立马拿出一叠碗和勺子跟在后面。 肉茸豆腐羹清香浓稠,点缀着的翠绿色香菜,更是让人食欲大开,一端上来就吸引所有人的注意。 “羹里还有肉哪?”村支书笑着道:“这一看就是冰莹烧的,她烧饭最舍得放食材,小顾,你今天可得好好尝尝。 ” 顾长逸闻到味道就已经饿了,饿了不止是肚子,还有这么多年对媳妇厨艺的想念,然而此时此刻,他必须矜持些,“看着就好喝。” 穆冰莹端完并没有走,直m.MmCzx.com