观众们看得脸色有点白。 就算以前没有处理过海鲜，他们也知道，这样一番操作之后，再倔强的海鲜，也把食盐吐干净了。 何止食盐！这么可怕的连续翻滚，能让他们把肠子都吐出来！ 真是太可怕了。 学会了学会了，等我们买到新鲜的海鲜，就用这种方式让海鲜吐沙！ 毛绒绒们持续不断的折磨小海鲜们的时候，君陶开始做海鲜蒜蓉酱。 君陶准备的海鲜蒜蓉酱有两种原味的和辣味的。 原味的蒜蓉酱很简单。 黑狼陛下早已经帮君陶把系统精选红皮蒜用异能切成了绿豆大小。 君陶拿出部分切好的蒜末，在水中洗干净黏液，防止粘锅和发苦之后，将蒜末放入纱布中挤干水分，分成了三分之一和三分之二两碗。 花生油烧热，下三分之二的蒜末炒热炒香，然后将炒成金黄色的熟蒜末连同热油一起倒入剩下的三分之一生蒜末中，就是原味蒜蓉酱。 原味蒜蓉酱中只加少许蚝油调味，用来蘸海鲜，可以最大限度的吃到海鲜原本的鲜味。 第二种蒜蓉酱，则是在四川烧烤摊上经常吃到的香辣烧烤蒜蓉酱。 香辣烧烤蒜蓉酱的工序复杂一些，但主体也是金银蒜 香辣烧烤蒜蓉酱的前面步骤和原味蒜蓉酱一样，都是先把蒜末洗净沥干，分成一大一小两碗备用。 然后，就要准备炸油的香料。 八角、树皮、桂叶、生姜、大葱这些常见的香料放入热油炸至味道全部进入油中，让热油变成了真正的香油，再把香料残渣捞出这个炸香油也是四川油辣子的油烹饪方法。 香油炸好之后，下三分之二蒜末炸至金黄，下小米辣碎末炸三十秒，再下剩下的三分之一蒜蓉用小火熬近一分钟，起锅前加蚝油、胡椒粉、糖等调料调味，喷香扑鼻的香辣烧烤蒜蓉酱就做好了。 蒜蓉酱炸好之后，小海鲜们已经在颠簸中，把肚子里的存货全部吐得一干二净 君陶戳了戳原本很生猛的小海鲜，小海鲜已经完全失去了意识。 惨。 君陶开开心心的把这些小海鲜不装盘直接放入蒸笼，蒸笼下面的水中放入了一把米，米里放了一点盐和一些紫菜碎。 好了，直接开始吃！ 君陶招呼道，这就是简陋版本的蒸汽海鲜！ 把蒸笼锅放在他们的火锅桌里，围绕着桌子开始吃饭了。 蛏子贝壳螃蟹海星，还有一些不长眼被冲上岸的海鱼，直接入蒸笼蒸熟，拆壳去刺取肉，在面前两种蒜蓉碟子里随便选一种蘸酱，然后放入口中。 原味蒜蓉酱蒜香扑鼻，海鲜味道异常鲜甜；香辣烧烤蒜蓉酱又香又辣，压制住了海鲜的些许海腥味，只留下了海鲜的鲜味。 两种酱料都是经受了华国吃货人民千挑百选留下来的经典酱料，自然哪种味道都非常不错。 挑走一个熟透了的小海鲜之后，就把另一个生的小海鲜放上去，就像是吃自助烧烤一样。 在君陶等人大快朵颐的时候，蒸汽蒸熟了海鲜，冷却之后回到了底锅之中。 一大锅水越烧越少，直到海鲜吃完，锅中浓缩成了小半锅米粒烂透了的紫菜白米粥。 君陶揉了揉肚子，舀了一小碗紫菜白米粥，吹凉之后轻轻喝了一口。 啊呜！ 君陶眯着眼，发出异常满足的声音。 汪呜！ 嗷呜！ 嗯呜！ 咕咕！ 其他毛绒绒也眯着眼，发出心满意足的声音。 紫菜白米粥看上去平平无奇，味道却鲜美极了，好似他们喝的不是白米粥，而是浓缩了海鲜的鲜味精华的海鲜粥一样。 太美味了！ 粥居然比海鲜还鲜！ 君陶看着自己面前的粥，大部分食材熬汤之后，鲜味物质融入了汤中，汤都比熬过汤的食材味道更鲜美。 蒸汽海鲜中的粥就是运用了这个原理，将蒸锅海鲜的美味精华留在了白粥里。 不过不盖着锅盖蒸海鲜，流下去的海鲜美味精华并不多。这种鲜味，其实更多来自于紫菜。 再来一锅！ 黑狼陛下抓着碗道。 君陶忙阻止黑狼陛下把剩下的粥全部喝掉：我们就只有这么一点粥，海鲜已经吃完了。 黑狼陛下跃跃欲试：那片海滩上还有很多！ 就算是小个子的海鲜，也可以用来熬粥啊！ 给那片海滩留点生物吧。这些生物以后会生活在我们养殖场的海域里。 君陶抓住黑狼陛下的耳m.ＭｍｃｚX.COm