“张老哥，你怎么看这个爆炒竹鼠。”李岳只是简单闻了一下，就已经有了大概的猜测。 张家华凑上前，仔细闻了一下，摇头说道：“味道太浓，主要就是酱油跟调味料，其中还夹杂着川蜀泡菜的味道，没有添加别的乱七八糟的东西，可就是闻不到竹鼠肉的味道。” 重口的美食料理，有很多，这边说的重口料理，并不是说什么恶心的重口。 简单一点说，鸡类重口料理有三杯鸡，鸭类重口料理有啤酒鸭，鱼类重口料理则有酸菜鱼。 这三样，算是比较基本的重口味的料理，但是这些都有一些基本的标准。 那就是三杯鸡得要有鸡味，啤酒鸭要有鸭味，酸菜鱼得要闻得到鱼的香味儿。 但是眼前这一道菜，除了调味料的味道，没有嗅到一丝丝的竹鼠肉味道。 陆子涵对于这些话，有些云里雾绕，好奇问道：“你们打哑谜吗？什么意思？” 这个时候，李岳就开口解释为陆子涵答疑解惑。 “其实厨师这一行，我做的比较少，但是也算是见识过那么多年，知道这么一些事情。” “简单来说，肉类不新鲜了，就会多放酱油，或者是味精一类的东西，从侧面增加它的鲜味儿。” “这样做的好处就是能够将本身不新鲜的感觉给压制住，缺点就是会将食材本身的味道给掩盖起来。” “很多人都是说，外面的饭店吃的不卫生，这一点，我开饭店的，我都不敢反驳，有些店面，真的就是这样，咱们眼前的这一道竹鼠肉就是最典型的代表。” “不健康？这道菜有问题吗？”陆子涵听明白了，难道说这一份爆炒竹鼠有问题吗？ “暂时还不能够确定，我们得要尝尝看才知道。”李岳不敢乱下评论，虽然自己跟姚丁是仇人，却始终还是要尝过才知道。 李岳看了一眼莫妮卡，后者立马就明白了，来到厨房给大家拿了几双筷子。 张家华夹起一块竹鼠肉，放进嘴里咀嚼起来了，不一会儿，眉头就微微皱起。 其余人除了陆子涵之外，也就是李岳轻轻放下筷子，摇头说道：“这一份竹鼠肉，相当不新鲜。” “不错，肉质已经失去了本身的口感，可见是在冷藏柜里面冻了很久，这样的食材拿出来，就是典型的僵尸肉。”张家华也放下了筷子，赞同李岳的说法。 陆子涵作为一个吃货，只能够分辨好吃不好吃，这一份爆炒竹鼠确实是不好吃，可就是吃不出来这些门道。 但是他也不傻，听出来了，这一份爆炒竹鼠不合格。 “如果想要凭借这样的菜肴来打败我，那个姚丁是不是太小看我了呢？” 李岳有些无奈，原本以为对方会拿出什么特别的菜肴，没有想到居然是这种，太失望了。 “这个跟老板你的比起来确实是相差太多了，除了便宜，一无是处。” “他就是想要用价格压制小岳，他玩得起，认为你就玩不起。”m.ＭＭｃｚX.ｃｏM