。” 王三娘是戎州长岭县的，也是出身屠户之家，年岁和张翠玉相仿，性子和张翠玉也都很相似，爽朗，嘴快。 燕昭是想把她叫来，说动张翠玉。 张翠玉答应了，苗兰也就答应了。 找厨娘不难，找个做饭做得好，人机敏，有胆识的难。 岷州城戒严了，城中百姓不能再随意出入，外面的人也不能随意进来。 东西南北，四个城门口都加强了人手巡防，城楼上也有人站岗放哨。 苗兰他们连坊都不能出，买卖都只能在坊内。 坊中的商贩，可以定期出坊去采买。 张翠玉在院里纳鞋底，开春了，眼瞅着天气逐渐回暖，冬鞋已不能再穿。 他们一家人倒还好，一年四季的衣物鞋袜都带了的。然而王二和初五没有，他们父子俩什么都没有。 春日天气暖洋洋的，张翠玉坐在屋前廊下一针一线地缝着鞋底，都是些旧布拼凑成的。 穷人家，没那么讲究，能穿就行。 苗兰在厨房做卤肉，王二在一旁揉面，他手劲大，揉出来的面更劲道。 自从上次苗兰做了发糕送给守城护卫后，昨天陶典亲自登门，命人拿了半扇猪和两袋米面送到她家，让她再为城中守卫做些吃的，还给了她两贯钱。 陶典昨天命人送东西来时，已经是下午了，苗兰来不及做。 于是她今天起了个大早，用陶典给的那两贯钱，出去买了些八角香叶等香料，回来后便开始卤肉。 卤肉并不难做，只是要废些时辰火候。 张翠玉以前帮着家里卖过猪肉，对于分割猪肉最是拿手了。 陶典送来的半扇猪肉，昨天张翠玉就已经分割成了块状。 苗兰早上拿出三大块五花肉，去毛洗干净，动作麻利地切成块状。 她一手按着肉，一手握着刀，又快又稳地将五花肉切成四指宽的条状，然后手一捋，把条状的五花肉捋成一顺，又快速将肉条切成两寸大的肉块，相当于手巴掌大的一块方丁。 在做事的时候，她把宽大的水袖高高卷起，束在肩头，露出里面贴身的白色中衣袖子，就连中衣的袖子她都往上提了提，露出一截手腕。 看着就让人觉得爽利，是个干事的人。 切完猪肉，她又切葱姜，大葱切成段，老姜切成片，再将八角香叶桂皮等香料备好。 柴锅洗净点火，锅里烧干后加入适量的油，放入白糖，用大火将糖炒化，直至炒成暗红色。 做卤肉，需要炒糖色，这样卤出来的肉才红亮诱人。 糖色炒好后，倒入酱油翻炒均匀，再把切好的葱段姜片放进去，又倒入些黄酒，加入清水，下入八角香叶桂皮等香料，最后把切好的五花肉放进锅里，水没过肉，最后撒上些盐。 她做这些事的时候，动作是很雅致的，令人赏心悦目。 王二揉着面，忍不住打趣一句：“这以后谁要娶了兰丫头，那真是有福气。” 苗兰听了笑一声，却没说话。 对于张翠玉和王二无孔不入的“催婚”，她已经麻了。 看着锅里的水，她吩咐苗青：“火烧大一些。” 要用大火煮沸，再小火慢熬，直至将五花肉煮得软烂入味才算好。ｍ.mmCＺＸ.Com