汤品，不过都是猪骨，鱼汤一类，用鸡肝还是头一次。 主要今日尚食司那边做菜，剩下不少鸡肝，苏菀早上去谢沛那的时候，顺手给拿过去。 而且都说了要多做番茄菜品，那肯定就要行动啊。 鸡肝又算比较便宜的食物，很适合推广。 鸡肝里的营养成分也很高，而鸡肝比较小，容易入口，去腥膻也简单，不管是炒着吃还是煲汤，都是不错的选择。 做鸡肝的时候，一定要把表面的黏膜给撕掉，然后切成小片，做完这些之后还要用白醋水浸泡，只有这样才能彻底去腥。 去腥也是做肝脏里非常重要的步骤，一定要非常耐心才行。 鸡肝泡个两刻钟，三十分钟时间，就可以捞出来控水用料酒淀粉调料腌制。 另一边西红柿去皮切块，玉米也要切块，中间的生姜片也要切大点，一会出锅的时候好捞出来。 剩下的工作就简单了，先放入一部分素菜食材，里面加水煮出味道来，然后把剩下的西红柿玉米再放里面，有了之前食材做底，这些食材就很容易再次入味，吃起来口感不同。 最后一步开大火放入鸡肝，然后再稍微放一点点盐。 出锅时点一些香油进去，一道十分简单的番茄玉米鸡肝汤就做好了。 其实这种病号汤并不好做，不能太油腻，之前吃大骨汤的时候，苏菀可是把油脂全都撇干净了再给谢沛。 也不能太寡淡，否则就没了滋补的效果。 要做得咸淡适中，还要好吃，还要让身体长得好。 所以做汤的时候，每一步都是苏菀精心准备。 主要一想到谢沛身上的伤，苏菀就有些后怕，她毕竟现代而来，这样的伤从未亲眼见过，说害怕都没错。 就算伤的是陌生人，她也会心里怜惜几分，更不用说这是谢沛。 不过苏菀一熬汤，肯定是好几人份的。 那日受伤的不止自己跟谢沛，还有他身边的护卫们，所以既然都做了，那大家一起补身体。 这也让不少护卫们心生感慨。 他们不是头一次受伤，甚至不是头一次受这么重的伤，但却头一次有人亲自操持厨务，让他们身体养得更快些。 再加上殿下首肯，苏菀在偏殿甚至比在尚食司都自由些。 也因为番茄玉米鸡肝粥实在太好喝了，看似清淡，味道却特别鲜美。 汤品里有鲜美这两个词就够了。 反正苏菀做什么，都好吃，更别说精心熬制的汤。 这道番茄做成的汤只是个开始。 苏菀少见地在偏殿做菜，主要还在想着开发出番茄的各种吃法，好让大温庄番茄卖得更好些。 不至于只存在茄汁面里。 今日除了番茄做成的汤之外，苏菀还准备做一荤一素，然后再做个番茄鸡蛋面，跟茄汁面更像，但香味更加浓郁，做法更为简单，适合家常食用。 其实做番茄菜品的时候，苏菀都在往家常方面靠近，就连那个荤菜，都选的鸡肉，也算是没那么贵的肉类了。 要苏菀说，番茄跟牛腩一起，番茄跟肥牛一起，那样才是绝配。 可惜天祥国还没发展到牛肉可以随便吃的地步，苏菀来这里也一年多了，只吃过那么一次，之后再也无缘见到。 说到时间，苏菀在四月份的时候见过一次姨娘，原本七月份应当还能见，可惜她如今在行宫，只能写信回去，让卫钧帮忙念一念。 好在现在出宫没那么难，等她回去之后还能见面。 反正牛肉不能吃，剩下的苏菀也尽量选便宜的食材，这样才能真正推广番茄。 只要今年大温庄番茄卖得好，明年种的人肯定更多，以后再想吃番茄，就没那么贵了，百姓们肯定也会高兴。 番茄营养丰富，还好种，容易结果，很适合推广。 今日的汤是番茄玉米鸡肝汤，主食是番茄鸡蛋面。 素菜则为番茄豆腐，这可是一道经典菜肴，两者的营养价值自不用说，既有蛋白质又有维生素，家常食用再好不过。 荤菜是番茄鸡肉丸，把番茄熬成浓汁，轻轻炖煮弹牙的鸡肉丸，想想就知道有多好吃吧，老人小孩都会非常喜欢。 首先是番茄豆腐的做法，大致可以分成两种，一种是清香型的，那就是把两种食材切块，豆腐过沸水去腥，然后两者一起炒。 苏菀做的则是酱香浓香型的，同样是豆腐切块过沸水，去腥之后擦干水分，裹上蛋液在油锅里小火慢煎，所有面都要煎成金黄。 然后调个喜欢的酱香汁备用，苏菀也发现谢沛不太能吃辣，所以更多是香，辣味较少。 接着锅烧热，开始翻炒切成丁的起皮番茄，力图把番茄炒得软趴，确定番茄味都出来，然后再倒入煎好的豆腐块翻炒，倒入酱汁，基本不用放盐，撒点葱花，直接出锅。M.ｍMczＸ.COｍ