但也要说一下接下来大家要做什么，新的一年也正式开始。 对朝堂来说，目前最重要的，必然是今年科考，现在已经一月份，等到三月就要有新科进士出来。 所以礼部要在这件事上加紧来办。 科考大事，大皇子跟二皇子见了，必然会掺和进去。 礼部看了看稳如泰山的三殿下，也就没吭声，反而御史台那边不准，问他们想要参与，是不是要结党营私，趁机招揽天下学子？ 这满朝当中御史台说话一向难听，对上圣人还收敛一点，可皇子们却不给面子。 而且这话让圣人听了也不舒服。 自己还在呢，你们就想主持科举之事？ 要知道这科举一茬茬上来，都是以后朝廷臣子的补充，现在跟他们交好，是不是不把他这个皇帝看在眼里？ 眼看皇上又犯了疑心病，大皇子二皇子谁都不再开口。 至于三殿下？ 给谁都不会给他。 于是就有礼部独自来办，再有六位大学士督查。 科举的事到底跟尚膳监关系不大，顶多以后科举四宴有她们跟光禄寺一起做。 尚膳监这边自然也有小会议，今年各项事情交代之后，到苏菀这，则是捡起去年早就想做，但一直没做的事。 那就是把西膳房用餐盘的经验教给南膳房跟北膳房。 其实早就应该做的，但去年后半年事情多，也就把这事放下。 今年既然开年了，也继续捡起这些事。 苏菀对西膳房用餐盘的情况最为了解，这事自然也交给她来做。 领了这个差事，苏菀终于发现，为什么长官说最近会比较辛苦。 一个是日常跟各部门的差事，二是餐盘的差事，三是还要学习。 进宫当小宫女都这样忙碌的吗！ 自己还说谢沛忙的不见人影，她也差不多。 而且除了这些事之外，还有答应好的馕坑肉要做。 要说馕，很多人都知道是什么东西，还有另一个名字也被人熟知，那就是胡饼。 这也是胡饼中的一个，跟中原烧饼相比，做法类似，但也分普通的馕，夹肉的馕，还有放芝麻的馕。 所谓的馕坑肉，就是在烤馕的馕坑内壁里烤肉。 有些说，这种炙烤方法是烤了胡饼之后利用里面的余温小火慢烤，然后形成这种美味，可以有效利用炭火。 不管什么原因，反正做出来的馕坑肉不油不柴，味道刚刚好，渐渐也成为大家熟知的美食之一。 苏菀既然做了，那必然要多做些羊肉出来。 其实不仅给光禄寺的官员们，还有自己人吃。 一会尚膳监郎中翠竹姐姐给她办的行走令就要下来，她要正式去礼部的总部看看，一个是送些消息，二是借书。 既如此，那就带点吃食过去，俗话说吃人嘴短，吃了她做的东西，借书总会更方便吧？ 切成方块形的羊肉早就腌制过，拌入鸡蛋，生姜，胡椒，孜然等等。 这些调料均匀拌在肉块上面。 这羊肉一定要选的肥瘦相间，这样炙烤出来的才不会那样柴。 苏菀做好几种羊肉，有直接烤的，有在平底锅里煎的。 像这种利用土馕坑的温度来炙烤，还是头一次，这样的坑里受热比较均匀，温度一直保持在较为稳定的状态，出来的肉自然没得说。 跟其他炙烤相比，这更像是焖烤。 苏菀甚至可以一边忙其他事情，一边抽空去看看肉烤的怎么样。 到了中午饭点，肉香四溢，谁都阻挡不了这样的味道。 等苏菀把羊肉一块块拿出来，眼看着油亮生辉的馕坑肉，立刻吸引周围女官们。 看看这肉，表皮是脆的，内里油脂四溢。 她们都是在尚食司做事的人，哪个看不出来这肉的好吃。 中午大家碗里都多了两块这样的肉，因为这肉切得大块，两个就够人吃的了。 上班第一天，就能吃到这样香的馕坑肉，开心！ 跟尚膳监一样开心的，自然还有光禄寺的几个官员。 也是这次凑钱的人多，苏菀也临时多买了点肉，这才够大家吃到。 不过想想，过完年羊肉价格下来，好像可以多吃一点？ 看看这大块的羊肉，腌制的时候就有胡椒跟孜然，现在烤出来之后再撒上一把细细研磨过的孜然跟精盐，很快就在羊肉表面的油脂融合。 外表焦黄诱人，咬上一口先感受表皮的酥脆，随即口腔里都是羊肉的香味，如此肉嫩味美的食物，吃到人要闭上眼睛慢慢享受。 有什么能Ｍ.MmＣzＸ.COＭ