小坛子的也盖好了，明天就能吃到最新鲜的韭菜花了。 美味都是需要等待的，方念真算了算，明天应该又是桃竹村牧场来送新宰杀的牛羊肉的日子。 清水煮羊肉，配上韭菜花，想起来都馋了。 虽然太医一再叮嘱不让吃辛辣刺激的食物，还有尽量避免吃发物，但是方念真实在是控制不住了，嘴巴太淡了。 第二日，桃竹村果然来人了，除了送新鲜的牛羊肉，还和方念真说了一件重要的事。 “掌柜的，咱们牧场得换头种牛了。” 方念真听了一阵子，听明白了，养牛为了保牛犊子的质量，也是要尽量避免近亲繁殖的。 现在的这一批小牛犊都是同一头公牛配出来的，这头公牛的使命也就完成了。 所以他们来请示方念真，是再从靳翰买一批牛，还是和朱财主的牧场换一头公牛过来。 考虑到两家牧场开办的时间都差不多，方念真也拿不准朱财主家的公牛和自己牧场里的有没有什么血缘关系。 靳翰那边送牛过来的时候，也没附上这些牛的族谱啊。 虽然现在靳翰那边的牛羊都涨价了，方念真还是打算再进一批过来，丰富种群嘛。 “尤其是公牛，尽量换个部落买，要岁数小的，这样肯定和咱家的牛没多大的血缘关系。” 桃竹村来的人又关心了一下方念真的伤势，方念真把刚做好的韭菜花酱给他拿去一坛，让他们配着牛羊肉吃。 在牧场工作是有福利的，他们每个月都会有三斤牛羊肉的免费额度，可以当月领，也可以攒着，过年过节的时候一起领。 那人看见这坛韭菜花酱才一拍脑门，“对了，掌柜的，里正家的儿媳妇让我捎话，问您今年还要他家的腌菜吗？” 之前因为天气热了，腌不住东西，锅子店也都不做锅子生意了，腌菜自然也不需要了。 方念真也记起里正家酸豆角的好滋味儿，爽快地点了头。 “要！只要还和去年一样的味道，我就一直要。” 得了方念真的回答，来人才放心地赶着车走了。 方念真当即从送来的羊肉里挑了最喜欢的一块，那是羊排边上的嫩肉，二分肥八分瘦。 也没多加调料，就加了葱姜在锅里清水煮熟。 这时候正好是上午吃零食的时间段。 “姑娘们，来来来，吃‘上午茶’了。” 四个侍女即便是练武长大的，但是都是在王府守着规矩的，看见这么一盆肉可真是不知该从何下手。 方念真给每人都分配了小刀，又让黄莺从小坛子的韭菜花酱里挖出一些。 “直接割肉，蘸韭菜花酱吃，我先来。” 她一个胳膊自然是没法割肉，还是黄莺上手给她割下来的。 方念真熟练地蘸了一点韭菜花酱在羊肉上头，一大口塞进去，就是这个味儿！香疯了！ 羊肉肥美多汁，又鲜又嫩，韭菜花酱散发着清香，入口有微微的辛辣之气，把羊肉的腻感完全中和掉了，恰当的盐味儿又给清水煮羊肉添加了一抹风采。 黄莺有样学样，给自己嘴里也喂了一块，果然是，掌柜的喜欢的就没有不好吃的。 几个侍女见两人吃到陶醉的神情，也都开始行动起来。 木槿最善用的就是刀具，一把小刀被她用得出神入化，顺着羊肉的纹理，每一块的形状都割得极为漂亮。 M.MMＣzx.Com