方念真很是意外，连忙推辞：“夫人，这真的使不得，你留着府里用吧！” 严氏却不以为意，“念真，你别和我客气，这人就当我暂时借你的，你用得顺手就留下用，不顺手就再让他回来。我选择这个孩子，也是因为他有进取心，志向大着呢，他想学点本事。” 严氏这样说，方念真好像就更不好拒绝了，再加上她是真的很需要，就收下了。 “你叫什么？”方念真仔细看了一下他手上的虎口，都有老茧，应是拿刀比较多，磨出来的。 “我叫安子，没姓。”那小男孩回答的同时也在观察方念真，“夫人说你做菜好吃，有本事，是真的吗？” 此话一出，方念真不仅不生气，还笑了，“行，看出来你真是个有进取心的，一会儿上客了，你看看我做菜不就知道了，我还要考察考察你呢，够不够格做我的副厨。” 安子小脖一扬，“比我大挺多的，我可能是还差一点，但跟我差不多年纪的，绝对没有能超过我的，不信你就看看。” 严氏也忍不住笑，“这孩子气盛，你还得多调教，我今日还有事，就先回府了，怕你不好意思收下他，我才亲自来一趟了。” 方念真就出去送严氏，再回来的时候顺手从菜筐里拿了个土豆，“安子，土豆切丝我看看。” 安子先去净了手，就利落地给土豆去了皮，先切片，再切丝，方念真捻起来看看，“嗯，确实够细的了，不过还是不够均匀。” 说着，方念真就自己拿了个土豆，唰唰唰飞快切好，再去掉头尾，让土豆丝一般长，安子走近一看，每根土豆丝几乎都没什么差别。 要说方念真刚穿过来的时候，刀工真没有这么好，美食博主也就算是个业余厨子。 可后来她在府衙做厨娘，摆小摊卖盒饭，开起食铺，硬是把刀工提上来了，再加上她刻意练习，如今也是很不错的水平了。 “刀工咱俩对彼此的考验就都算过关了，下一关是不是就得做菜了？” 方念真还真是好久没跟人比做菜了，得做一道什么菜，才能镇住这年轻气盛的小孩儿呢？确实得好好想一下。 作者有话说： 来参加朋友的婚礼啦，事情有点多~更得晚了哈感谢在2023-08-09 23:54:23~2023-08-10 23:53:31期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：燕年 1个； 感谢灌溉营养液的小天使：白白白成一道光 5瓶；柠檬 1瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ 第37章 肉末豆腐和麻辣烫 方念真在脑海中一阵搜刮, 有了，就做“肉末豆腐”！ 她不想拿安子根本不知道的“大菜”来压制他，那样没有意义, 就要家常菜才更考验手艺和细节。 这道菜食材简单, 做法其实也不难，难点主要在于火候的掌握, 以及豆腐出锅后的形态，肉是碎的, 但是豆腐不行，豆腐要是都是碎末了，还不成一锅豆腐脑了？ “安子，听过肉末豆腐吧？我们各做一道吧。”方念真说道。 “听过，就这么简单的菜？”小屁孩还是一脸倔强的样子。 “安子，大话可别说太早了哦。” 方念真心想, 这小孩儿确实有点自信太过了, 是个小刺头, 是该调理调理了。 给安子备了一套案板和菜刀，安子却说不用，从自己的小包袱里掏出一把刀来, “我有我的专属菜刀。” 方念真打眼一瞧，好家伙，他这刀比自己的还好。 “你们夫人真大气啊，还送你一把刀带出来呀。” “不是，这刀是我家祖传的，是我带进府的, 自然得拿出来。” 安子说起这个, 又是一阵骄傲, “好多人明谋暗计地想抢走，我都保住了，这可是我的宝贝。” Ｍ.MmCzｘ.ｃＯＭ