但是成品也分好坏,有的是工业生产线,有的是自家炮制,她在镇里用的那家就够味儿多了。 庆元镇一带盛产辣椒,很多辣子,辣酱生产商都在那里建有工厂,包括祁家的酱厂。 曹月华对生产线和制作步骤门清,可是配方是秘中之秘,不会给她这种基层工人知道的。 “翠虹的红油辣子都是现成的辣椒粉炸制的,当寻常蘸料还行,只是配不上你家这么用心的水煎包。”陶咏梅说。 “哪家的辣子好呢?我去换一家。”曹月华来了精神。 “其实每家都大同小异,我吃这么多年,凡觉得好吃的,人家都是自家进辣椒,亲手熬制的,有的还亲自上山去采原材料,或者自家中止,这种一般不会告诉你配方。” 曹月华听完,若有所思。 苏星落知道,她那天做凉皮卷的心气又上来了,对手艺讲究的人,眼里容不得一粒沙子。 第85章 凉皮卷 店里唠嗑的街坊不少, 陶咏梅走后,一位大爷挥挥手道:“瞧她说得头头是道,说不定是瞎说的, 每天无所事事坐在这儿打发时间的人, 能有多少见识?” 另一位则重重嗤笑一声道:“哼, 你知道那位是谁吗?” 一听这话, 店里的人统统惊讶地看过来。 “是谁?” “她啊, 不住附近,我是不知道她什么来头,但她在这条街有十多处物业,光收租都收不完, 无所事事?没见识?不可能吧!” 众人都瞪大了眼睛。 “曹姨,她跟您关系这么好,您说呢?”得不到确切答案的街坊转而向曹月华求证。 曹月华只是茫然地摇摇头,印象中,陶咏梅始终是位丧偶无依的可怜老人, 什么时候成了富婆了? 然而曹月华没空吃瓜,此时的她,对另一件事更感兴趣——她的辣子。 陶咏梅的话彻底激起了她改良辣子的心。 “女儿, 十一国庆节要到了, 要不我们也休息几天吧?”她跟苏星落商量。 苏星落知道她要干什么,连连点头答应:“店里有我罩着,您就只管去办您想办的事儿吧。” 曹月华立刻动身去了趟庆远镇, 一周后回来,人晒黑了一截, 带回两大箱鲜辣椒,和之前辣子供应商的配方。 小镇人们都相熟, 曹月华几十年住在那里,人缘极好。 那家辣子是自家凭经验炮制的,曹月华软磨硬泡了好几天,老姐姐终于松口了。 她带回的辣椒有朝天椒和二荆条,比例三七。 晒干,碾碎,入油锅炸制,M.MMcZx.CoM