的。”褚凤霞说。 “那挑吧。”沈怀强又给自己倒了一杯茶。 褚凤霞明白了，原来如此。 她耐心挑选，又问：“师傅，那你们每天都炒那么多瓜子，都要一个一个挑？” “你师母在家挑瓜子，一挑就是大半夜。”沈怀强说，“一旦没挑拣完，那就不炒了。宁愿不卖，也不能卖品质差的。” 褚凤霞用了一上午的时间，才把那些瓜子挑完，挑拣完后，她感觉自己的脖子已经动不了了。 褚凤霞这才明白，原来卖瓜子看着很简单，前期的准备工作这么繁杂。 沈怀强抓了一把生瓜子，放在桌边，问褚凤霞：“现在知道做什么都不容易了吧。” “嗯，不容易。”褚凤霞诚实道：“我从来没想过竟然会这么复杂。” 在食堂对付了午饭，褚凤霞只休息了一小会，便去问沈怀强下面做什么。 沈怀强又教了下面的步骤，褚凤霞把大铁锅架到煤球炉子上，开始煮卤汁。 煮好卤汁，再把浸泡的瓜子都倒进去煮，又煮了许久，沈怀强从锅里盛出来瓜子，给褚凤霞：“你尝尝，记住这个时候，瓜子的状态。” 瓜子正好泡一夜，褚凤霞回家的时候，拖着疲惫的身体，躺到床上，就睡着了。 睡梦中，褚凤霞还做了梦。 她坐在地上挑生瓜子，拣了很久很久，眼看着马上就要挑拣完了，一回头，身后是一大片的葵花田。 无边无际。 第二天褚凤霞把这个梦告诉刘红了，刘红笑她挑瓜子挑魔怔了，倒是沈怀强反应不一样，半天才说，褚凤霞天生就是干着个，卖瓜子的梦到向日葵，是大吉啊。 当然这个说法没有半点科学依据，褚凤霞甚至觉得这是她师傅自己编造出来哄她的。可即使这样，褚凤霞的干劲又起来了，之后的晒瓜子、炒瓜子，一连几天过去，十分顺利。 最后的瓜子炒好，褚凤霞捧着自己炒出来的瓜子，激动地差点就哭了。 她不知道，原来自己随手买的一份瓜子，背后竟是如此辛苦的劳作。 “尝尝吧。”沈怀强对褚凤霞说，“尝尝味道，然后再回忆一下，是哪里出了错。” 褚凤霞讶异看向沈怀强：“出错？没错吧。师傅，我都是按你说的做的。肯定很好吃。” 她说完，拿起一粒瓜子，咬开后，褚凤霞皱起了眉。 再来一个，眉头依然不得舒展。 褚凤霞惊慌道：“师傅，怎么回事？怎么炒糊了？” 沈怀强不用尝就知道糊了，对褚凤霞摆摆手说：“再去炒一锅，炒的时候动动脑子，对比一下你之前的步骤，看看到底是哪里出错了。” 褚凤霞就这么一锅又一锅的炒，自己都不知道已经炒了多少锅了，直到进的第一批葵花籽已经全部炒完，家里人吃瓜子已经吃的看见瓜子都嘴麻，沈师傅那边才给了一个及格。 刘红在旁边看着也心焦，可沈师傅说了，她什么都不许帮，从挑拣瓜子到炒制成功，全部让褚凤霞一个人干。刘红只能在一旁瞧着，最多在沈怀强不在的时候，帮忙拣一下瓜子。 “你说明明有炒制机器，沈师傅这是为什么一定要你用锅炒啊。”刘红实在想不明白，“这一锅又一锅的，不过，凤霞，你最后炒的那两锅已经和咱们之前在沈师傅家买的，没什么区别了。” “是吗？”褚凤霞愁眉苦脸的，“红姐，我已经尝不出味道了，舌头都麻了。” “我看你也是太紧张了。每次你炒瓜子，那个手都在抖。” “还是怕炒坏了。”褚凤霞说，“每次看见师傅皱着眉，我就心想，完了，又完了。” 褚凤霞把最后一点瓜子也炒完了，算算时间，生瓜子应该也到了，便对刘红说：“红姐，你得空打个电话吧，问问王经理，咱们定的那批货到了没有。”m.ＭｍｃZＸ.Ｃom