种名菜。 见他连听都没听说过，言晏晏想着。 看她不再说话，王御厨大着胆子道：“可否请仙子说一说这道菜，奴才看能不能试着做出来。” 言晏晏只吃过一次，回忆了一下后道：“大概是将鲍鱼、鱼翅、干贝、刺参、鹿筋、火腿之类天上跑的、水里游的以及各种山珍海味都放在一个酒坛子里煨出来的一种美食。做好以后，香飘十里，连佛闻到都忍不住跳墙而来，所以叫佛跳墙。” 这道菜听着就不一般，哪怕连材料和过程都不详细，王御厨还是想试一试：“奴才尽力一试，若是不成您千万莫怪。” “没事，做不出就算了。”言晏晏说完，将手里的菜单递过去，“我明天晚上请太子和诸位阿哥过来用膳，麻烦你提前准备一下。” “仙子放心，奴才肯定不会出岔子。”王御厨接过单子后道。 单子上的菜对王御厨来说倒没什么难度，不过猜到“佛跳墙”肯定也是准备招待太子与阿哥们的，倒是让他有了些紧迫感。 回到小厨房做好言晏晏的午膳后，王御厨便带着徒弟去了御膳房。 “呦，你怎么过来了？”御膳房的御厨们看到他，有些惊讶。 “过来请你们帮个忙。”王御厨也顾不上与他们寒暄，直接道明来意。 “这该不会是天上的吃食吧？”一位御厨听完他的话，忍不住猜测。 “怎么可能，天上的仙人哪会吃什么鱼翅、鲍鱼，怎么也得是龙肝凤髓。”另一位御厨道。 “或许是仙子在江南吃过的菜？”一位御厨猜测完，转头看向另一位江南人氏的御厨，“你听说过这道菜吗？” “闻所未闻。” “你们别管这是哪的菜了，快帮我想想要怎么做，明儿个晚上就要。”王御厨急道。 一个御厨道：“这材料、做法一样都没有，怎么做啊？” 见王御厨急了，另一个御厨道：“好了，咱们就每人用个坛子把山珍海味装进去，先各做一份出来试试。” “对对对。”难得有个主意正的，王御厨连连赞同后，招呼人赶紧拿酒坛来。 “师父，要哪种酒坛？”被指派的徒弟问。 王御厨道：“每样拿一种。” 于是，本来忙完午膳后就可以闲一些的御膳房再次热火朝天的忙起来。 做佛跳墙要动不少好材料，御膳房的总管少不得派人去承乾宫说一声。 难得西华宫里有需求，佟皇贵妃自然让他们不用吝惜东西。 得了上头的话，御厨们便放开手脚做起来，难得有了几分刚开始学做菜时的激情。 御厨的手艺自然不必说，按照自己的想法熬制高汤，然后处理各种材料，最后将所有的东西放入酒坛中小火慢煨。 “你放了什么材料？” “鲍鱼、鱼翅、火腿、鸡肉……这些我都放了。” “你用的什么汤？” “鸽子汤。” “我用的母鸡汤。” 坛子放到火上煨后，御厨们交流起来。 随着他们的谈论，浓郁的荤香慢慢从坛子里飘出来，香气十分诱人。 等到晚膳的时候，腊梅与坐在庭院里荡秋千的人道：“姑娘，王御厨下午和御膳房的御厨一起试着做了佛跳墙，想请您尝尝味道。”ｍ.ＭMczx.com